洛杉磯 #23 : 隨便亂炒菜之心得

前幾天，試著炒了二道菜。
(左：洋蔥炒蛋 vs 清炒大黃瓜)


對於鹽巴量還是沒辦法掌握的很好，但成績還算不錯啦 ^^

有了 101 次經驗，昨天我又昧著良心塗毒汪汪。


分別做出了：豆豆炒火腿、高麗菜香菇以及洋蔥雞肉。

除了高麗菜香菇，一時失手加太鹹；豆豆炒火腿其實不須要加鹽巴，這二個小缺點外，整體來說，還真是頗佩服我自己 ^^"。

我向來是茶來伸手、飯來張口的富貴命。
媽媽不在家，有姐姐頂著；姐姐不在家，有妹妹頂著；都不在家，還有通化街頂著。
除了荷包蛋以及陽春麵、水餃等速食，其餘的食材我通通都不會。

觀察了好幾天，炒菜不就是適時地翻一下，注意火候，外加測試味道。看起來似乎不難。
但當我炒鹹了幾道菜後，領悟到一個重要的事實：我用〝感覺〝與〝視覺〝來加味 Orz 。
撰文至此，汪汪看到應該會想撞牆 @@~。

我常忘了測試味道，就隨性地撒了鹽巴，再翻炒幾下、起鍋。
發現太鹹時，已到了來不及挽回的地步。

可憐的她，默默地忍受我的飄泊與任性，真是悽慘。


(*LA TIME: 7/11 5:54PM)