減肥是一輩子的事兒：一周心得流水帳

猶記得老娘第二胎產後哺乳期有段時間肚子平得像飛機場 ( 那時候上身很傲人 )；好景不常，在我放飛四、五六年之後，凸的變平了，平的變凸了.... 。直到某年某月的某一天，被巷口早餐店老闆問候了句：「妳又懷第三胎了嗎? 」當下真是尷尬到了無言........... 啊 媽 DER F-U-C-K ! 

然後我就很認真地去上瑜伽努力運動，但也沒有瘦很多只是肚子沒有讓人誤會的大，但它還是圓圓的因為穿高腰瑜伽褲會捲褲頭!!!!!

以前年輕時，對高腰褲真是斥之以鼻呢~ 風水輪流轉，現在的我，跟高腰瑜伽褲成為了好捧友，穿上後垂垂肉都收起來了。某日跟吾妹小賤毛聊到捲褲頭的小煩惱，她說會捲褲頭就是肚子比較胖。原來...... 果然...... 這世界對胖子真真真是不友善到了極點。買遍各大、小瑜伽褲，目前只有 XEXYMIX 不捲褲頭，我也以為我的日子就這樣一帆風順? 並沒有~ 

話說去年晚餐開始減少用餐分量，再加上三不五時空氣跳繩，感覺似乎有瘦那麼一丁點兒，體重最低來到 47.xx㎏；經歷了一個過年，感覺食量好像變得比較大，年後去上課，發現怎麼連不捲褲頭的 XEXYMIX 也捲了? 我才站上體重計面對殘酷的現實，2023 晴天霹靂：老娘體重重達 49.2㎏ !!!!!!!! 

被刺激過頭，只能咬著牙，發奮圖強減肥了。

從網路上，看到了『SMI朴自美』然後發現圖書館有「自美快樂瘦」這本書，於是我就借回來參考。都是產後婦女，產生的共鳴比較大(?) 哈哈哈 反正就是跟著試試看。 

上面是第一天的早、晚餐，煮到後來差不多就是一直輪迴，所以我只記錄了一、二次。

因為減肥而要攝取高蛋白這件事，解鎖了水煮雞胸肉、溏心蛋與電鍋蒸地瓜，也算是一個小收獲吧!! 這些東西我平常根本不會碰的呀~~~~~~~~~~~~ 

【水煮雞胸肉】：

煮了很多次，從最開始的 5% 鹽水→3%→4%，個人覺得 4% 的鹹度比較剛好。將生雞胸肉泡在4%鹽水再加一些胡椒粉跟油少許，浸泡一整個晚上。隔天，起一鍋水，放入薑、蒜頭、蔥白跟米酒，水大滾時熄火，將雞胸肉放入，蓋上鍋蓋悶 15 分鐘，接著取出，再開火將水煮至大滾→關火→放肉→悶 15 分鐘。大概重覆二次肉就會熟透了。肉取出後呈盤並加入冰塊靜置至涼。

將完全冷卻的雞湯加入雞胸肉 (蓋過肉) 放置於冷藏。要吃多少拿多少。

如果是我一個人吃，一副雞胸可以吃四餐，那如果大熊有吃，他一次吃 1/2 塊，就會消耗的比較快摟。

這樣處理的雞胸肉，雖然不像舒肥雞那樣啾西，但口感上不會那摸柴噢。

後來我懶得泡鹽水，直接抹鹽巴、米酒跟胡椒粉，醃半天至一天的時間 (就是一次買二副雞胸，一次醃好要料理的冷藏，其餘冷凍)。不過這樣的作法，單煎會比較鹽，水煮比較適當。

【溏心蛋】：

現在蛋很難買，所以我只要接、送小孩經過雜貨店看到有蛋進貨就會去買。一次只能買十顆也很夠吃了。常溫蛋放入大滾的熱水裡用中小火煮，很久以前煮過六分鐘版本，但那連蛋白都軟軟的太生我不敢吃，現在煮六分半鐘對我比較剛好。

煮好以後馬上丟入冰水裡降溫。

噢~ 在煮蛋前要先準備醬汁噢。第一次我用了柴魚昆布醬油湯，第二次用醬油味醂湯，吃起來都不錯 ( 後者比較簡單 )

蛋冷卻後剝去蛋殼，再泡入醬汁裡靜置一晚，就有很多餐的溏心蛋可以吃了。OH~ YA!! 

溏心蛋解決了我極度痛恨吃的水煮蛋的煩惱，第一次煮吃我只撈了一顆，吃完欲罷不能，怎麼可以那麼好吃呢? 

【電鍋蒸地瓜】：

地瓜可以列為我不愛吃的食物之一。在市場裡買了 57 號地瓜，口感雖然很濕潤，但我還是不愛它呀~ 每次都要配豆漿才吞得下去。

地瓜外皮洗乾淨，放入中間倒扣飯碗的盤子四周，電鍋放二杯水，這樣蒸起來就很好吃了。

今天流水帳先寫到這兒，繼續努力。